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木须肉

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酒楼吃过返寻味，第二天凭感觉，尝试做做，味道也不错。

作者: 小绿柏吖2

用料

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小技巧

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    6.锅里下油，约2勺，待油温烧至七成熟，放入打好的蛋液，略炒一下，盛出备用。
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    7.锅内下油烧至七成熟时，放入切好的里脊肉，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用。
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    8.锅内下油烧至七成熟时，放入葱姜蒜爆香，先放胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和云耳，加1克盐翻炒。
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    9.最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入适量的鲍鱼汁，翻炒均匀即可装碟。

    • 小贴士

    腌肉时不要放盐，用手抓肉，这样的肉片不会老！

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