下载APP
打开APP，查看视频做法>>

牛扎乳糖

2.8万点赞 · 959收藏

独家 · 13.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5641

打开APP收藏菜谱

今天闲来无事，看着家里还剩一包棉花糖，心想着做点牛扎吧，没想到女儿特别喜欢吃。奶香，花生香，蔓越莓的酸甜口感更是别有一番滋味儿，口感香甜软滑有嚼劲儿。

作者: 欣欣香印

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.全部材料称好备用
  • 点击查看大图
    7.找一个不粘锅全程小火，放进黄油融化成液体
  • 点击查看大图
    8.倒进棉花糖，用硅胶铲边翻拌边用铲子按压使其更好的融化
  • 点击查看大图
    9.棉花糖彻底融化后倒入奶粉继续搅拌均匀此处要快
  • 点击查看大图
    10.上图部分完全融合后再到进花生碎和蔓越莓干，迅速搅拌均匀
  • 点击查看大图
    11.放到硅胶垫上，手戴上手套，趁热整形
  • 点击查看大图
    12.用擀面杖整理好厚薄均匀的长方形，或者正方形，圆形都可以
  • 点击查看大图
    13.成型后用一张油纸盖着，待完全冷却
  • 点击查看大图
    14.冷却后我直接拿到烤盘里切的，也可以放在案板上切，大小形状自己掌控，这个不受限制
  • 点击查看大图
    15.再来一张看看软硬适中，不沾牙
  • 点击查看大图
    16.取糯米糖纸一张拿一块儿糖从上往下卷起来包住，包紧了
  • 点击查看大图
    17.如图所示依次包好
  • 点击查看大图
    18.再包一层糖纸跟上面包法一样，包紧点
  • 点击查看大图
    19.卷好后先拧一头，手的力度自己掌控，力太大纸容易碎，太小了卷的不紧实，多包几个就顺手了。
  • 点击查看大图
    20.再拧那一头同样方向
  • 点击查看大图
    21.这里我用了两种图案的糖纸相同方法包好
  • 点击查看大图
    22.香甜软滑的牛扎乳糖就做好了是不是很简单又方便，不沾牙，有嚼劲儿，喜欢的朋友可以尝试一下哦

    • 小贴士

    关于切条的形状大小自由发挥，个人认为细长点包出来效果很好，我的这个方子做出来有60多颗糖左右，因为我用的是提子味棉花糖做出来颜色不白，可以用原味白色的棉花糖最好

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活