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从小就爱吃剁辣椒炒大白菜，做法简单，可味道特别好，每次回老家都会拿妈妈做的剁辣椒，回来放冰箱留着炒大白菜，这道菜的关键就是剁辣椒做的好不好了
1.大白菜一定要用手撕2.用猪油炒大白菜最好，菜会软好吃些3.剁辣椒不能太早下锅，不然白菜吃起来会有点酸4.剁辣椒是咸的，所以盐要少放或不放，根据放入剁辣椒的多少来把握
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