自制彩色炒酸奶# 搭配黑麦无糖无油面包#有能量也不怕胖

7.2万点赞 ·

独家 · 4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.4万

这次主要讲解了彩虹酸奶制作过程以及酸奶机做的酸奶怎样才能最好吃～

做法将做法保存到手机

点击查看大图
1.两袋牛奶（进口脱脂，伊利高钙脱脂，纯牛奶，鲜牛奶都可以，亲测全部成功不用担心哈）
一袋菌粉（最开始我是用一袋菌粉做1L牛奶哈哈哈，现在我只想赶紧把菌粉吃完）
点击查看大图
2.酸奶容器开水烫过，厨房纸擦干(说是这么说，但po主一直是用纸巾擦的)

先倒大概一两厘米高的牛奶，（不要先撒菌粉容易粘底）用勺子搅动起来

同时慢慢撒入菌粉（边撒边搅动）

差不多均匀了之后继续搅动并加入剩下的牛奶
点击查看大图
3.然后放进酸奶机之后插电就行了（po主每天下午四点左右做酸奶，这样就能第二天下午比较热的时候吃冰冰的炒酸奶）
点击查看大图
4.八个小时酸奶差不多好了，但是～这时候的酸奶一点都不好吃，口感不醇厚而且一点都不酸。（敲黑板，划重点）放进冰箱冷藏层钝化！！！这是酸奶的后熟过程 (认真脸)(po主晚上12点睡，睡前扔进冰箱)
点击查看大图
5.第二天中午，酸奶已经浓稠酸香。用擀面杖把坚果压成碎仁

点击查看大图
6.取一部分酸奶，加入青汁粉或抹茶粉调匀，加入适量坚果仁或葡萄干蔓越梅干等。剩下的同样步骤分别加入紫薯粉／巧克力味蛋白粉。
点击查看大图
7.取一个容器(可放冷冻层的)，在内部铺上保鲜膜或一次性食品袋(方便取模)，分层倒入绿色酸奶，紫色酸奶，棕色酸奶。(大概是酸奶比较粘稠，三层之间没有大面积互相混色，倒的时候可以慢一点，用勺子引流一下）。然后放入冰箱冷冻层三四个小时！（不要放一晚上啊摔～po主隔了夜冰渣子都出来了真心不对～几个小时的时候最好吃也好切，像冰淇淋噢～）
点击查看大图
8.黑麦面包片(到手之后就切好了片，然后分袋装扔进冷冻室)，可用电饭煲下层煮鸡蛋上层蒸面包（面包无糖无油无添加剂，酸味黑面包，适合养胃减脂食用，要说好吃肯定不如热量爆表的面包哒）
点击查看大图
9.牛油果刮泥（此方法最好亲测）涂于面包之上，鸡蛋放入凉水中片刻，剥壳对半切开，圣女果切不切都行
点击查看大图
10.酸奶脱模，用刀切片
点击查看大图
11.满满的果仁，多层次的口感（～楼主冻太久了有点失败～大家记得四小时就够了哦）
点击查看大图
12.装盘，拍照，上传食谱，完美.(@_@)
点击查看大图
13.我要开动了～

菌粉搅拌匀，酸奶要钝化，果仁很重要，冷冻不能久。
po主是考研狗，在家得看书还得做饭，所以有时候图不能全拍望大家见谅～