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说到“炖”哈友们肯定都知道是东北菜啦，排骨炖豆角更是经典的东北菜之一！老少皆宜，油而不腻！
1.排骨等肉类焯水的时候，要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。3.排骨要先炖制20-25分钟后再放入土豆已经其他的菜，否则会使配菜过度软烂。
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