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巧克力酸奶千层

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千层蛋糕在甜品界一直受到广大美女们的喜爱,销量高,价格也火爆。想吃千层自己在家也能做哦,一起来做一款不同风味的酸奶千层吧。

作者: 呵呵笋是个小吃货

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    6.加入淡奶油。搅拌均匀。
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    7.加糖粉,搅拌均匀。
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    8.过筛两次,去除没有完全搅拌干净的面疙瘩。
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    9.将融化的黄油,倒入面糊,搅拌均匀。
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    10.将面糊分成两份,其中一粉面糊加入可可粉。搅拌均匀。
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    11.两份面糊都做好了。静置半小时,让面糊里的气泡消失,也让面糊中所有成分混合更均匀。
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    12.平底锅中倒入一勺面糊。转动锅,让面糊均匀铺开锅底。
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    13.小火慢煎至表面鼓泡。
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    14.可可班戟皮煎好啦。
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    15.同理,小火煎出原味班戟皮。
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    16.所以班戟皮煎好以后放一边晾凉。
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    17.取一张原味班戟皮铺底。
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    18.均匀涂抹上酸奶。
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    19.再盖上一层可可班戟皮。
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    20.再涂抹上一层酸奶。
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    21.重复以上步骤,交错放置两种口味班戟皮,直到所有班戟皮用完。
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    22.做好的千层放入冰箱冷藏十分钟左右。去除,在表面过筛上糖粉。
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    23.巧克力酸奶千层做好啦。
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    24.切一块尝尝吧。
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    25.两重口味,酸奶风味。巧克力酸奶千层。
  • 小贴士

    1、该配方可以做直径20cm即8寸圆模的班戟皮18张。如果技术好,可以做的更薄还能做更多张。
    2、面糊里添加了黄油,所以平底锅中不需要加油。直接倒入面糊煎即可。
    3、配方中用到低粉和玉米淀粉,玉米淀粉可以省去,主要是为了降低筋度,口感上更好。
    4、配方中淡奶油也可以省去,根据个人喜好添加即可。
    5、煎出来的班戟皮,如果每一张大小不均匀,可以取一个大小合适的碗倒扣,去除多余的边。
    6、该款千层用了酸奶,所以没有一般千层那么厚实,可根据个人喜好换成奶油,或加入水果都可。
    7、做好的千层放入冰箱冷藏后食用口感更好。

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