1、该配方可以做直径20cm即8寸圆模的班戟皮18张。如果技术好，可以做的更薄还能做更多张。
2、面糊里添加了黄油，所以平底锅中不需要加油。直接倒入面糊煎即可。
3、配方中用到低粉和玉米淀粉，玉米淀粉可以省去，主要是为了降低筋度，口感上更好。
4、配方中淡奶油也可以省去，根据个人喜好添加即可。
5、煎出来的班戟皮，如果每一张大小不均匀，可以取一个大小合适的碗倒扣，去除多余的边。
6、该款千层用了酸奶，所以没有一般千层那么厚实，可根据个人喜好换成奶油，或加入水果都可。
7、做好的千层放入冰箱冷藏后食用口感更好。