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每个月有几天吃麻油腰花已经成了习惯。在台湾一般生完孩子月子期间都会吃这道麻油腰花，帮助排恶露，调理身体，手脚冰凉，平常时也可以当菜男女可以吃（其实台湾男生也常吃的）同样的做法可以换成猪心、猪肝、鸡肉、猪肉依个人喜好。台湾还有一种吃法；用鸡腰和猪腰一起做，叫麻油双腰
1、猪腰横破开后里面的白筋一定要去除干净才不会骚气重。2、切腰花块尽量大小相差均匀。如；大小差别大，太小的熟了大的就硬了。3、怕酒太浓可以稍微加点水（月子期吃不建议加水，可以稍微煮久一点酒味就淡了）4、烫腰花后冲冷水可以变得脆一点5、第7步大火炒后捞出锅，为了不把腰花煮老，放锅里一直煮到酒2次烧开容易变硬（我不喜欢加水，所以煮酒时间久一点酒味不浓）
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