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出差近一周，回家发现泡菜大丰收，必须马上消灭，就想到了妈妈做的魔芋炒泡菜。魔芋Q弹，泡菜酸脆，加点剁椒，一直都是我的爱
我买的是比较老的魔芋豆腐，这样弹劲足，这种比较老的魔芋豆腐就不用提前用开水煮一下了，老魔芋的碱味比较重，不习惯的友友可以先用水泡一会儿。魔芋下锅后一定要加盐，不然泡菜下锅了加的话，泡菜会非常咸，剁椒调节辣味，依个人口味加量。最后，全程大火翻炒，不要炒太久，不要加水，魔芋豆腐自己晖出水
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