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五仁月饼

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独家 · 5.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.5万

自从会做月饼.都没有买过外面的月饼了:自己做干净卫生,吃起来也放心

作者: 橴夢

小技巧

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    6.准备好伍仁馅,(做法我的菜谱里有)
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    7.把面皮分成15克左右大小.馅料分成35克左右
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    8.把饼皮压煸,放入一个馅料
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    9.由下往上旋转慢把饼皮往上堆的包法
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    10.慢慢把收口收好
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    11.装进模里压好
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    12.然后往下按图案就印好了
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    13.摆入烤盘中,表面喷点水以免烤的过程中表面破裂
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    14.烤箱预热中层190度烤25钟:烤到15分时表面刷第一回蛋黄液,然后过5分钟涮第二回蛋液:然后在烤5分钟上色了就好了
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    15.烤好的成品.
  • 小贴士

    烤箱温度视自家而定,仅供参考:刷蛋液时轻轻刷在花纹上就好:刷太重花纹就不清晰了:喷水也是:不要喷太多了:不然花纹也会花掉哦:烤好的月饼放凉后包装好:过一两天回油后口感更好

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