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紫薯月饼

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其时是中秋做的月饼了:但没时间发:最近闲点了:就和大家分享了:香甜的紫薯馅是女儿的最爱:营养丰富特别适合经常食用的:

作者: 橴夢

用料

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小技巧

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    6.准备好紫薯馅(做法我的菜谱里有)
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    7.把面皮分成15克左右大小.馅料分成35克左右
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    8.把饼皮压煸:放入紫薯馅
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    9.由下往上旋转慢慢把饼皮往上堆的包法
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    10.慢慢包好收口
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    11.装入模具里压好
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    12.往下按压下就印好形状了
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    13.摆入烤盘中,表面喷点水以免烤的过程中表面破裂
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    14.烤箱预热中层190度烤25钟:烤到15分时表面刷第一回蛋黄液,然后过5分钟涮第二回蛋液:然后在烤5分钟上色了就好了
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    15.烤好的月饼

    • 小贴士

    烤箱温度视自家而定,仅供参考:刷蛋液时轻轻刷在花纹上就好:刷太重花纹就不清晰了:喷水也是:不要喷太多了:不然花纹也会花掉哦:烤好的月饼放凉后包装好:过一两天回油后口感更好

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