西红柿炒茄子

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  1.茄子、西红柿、胡萝卜切片备用！
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  2.葱蒜切末，青椒切成圈！
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  3.锅内加水，水开后放入胡萝卜片汆一下，大概两分钟后捞出！
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  4.锅内放油，六成热时放入葱蒜炒香！
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  5.放入茄子翻炒！