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豆制品营养价值高，不太喜欢吃但还是偶尔买。这是一道有名的广东客家菜，我做的不是很地道，但大致就是这样吧，本来是需要煎两面金黄的，这次我尝试着只煎了一面，也挺好的，底部的豆腐焦，表面的豆腐嫩，豆腐中间是肉很鲜，煎好放少量水，小火焖煮几分钟，勾芡一下就可以了
1.豆腐容易破碎，所以整个过程都要温柔一点，特别是在挖豆腐的时候，塞肉的时候也要轻一点2.煎的时候一定要小火，我用电饼档比较好煎，按烙饼键盖上盖子不用管，滴声后打开就煎的金黄金黄的了，喜欢吃焦一点的可以煎两面3.喜欢辣的可以在勾芡的时候加点辣椒粉或辣椒油辣椒酱什么的，随个人口味
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