苦瓜酿肉

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  1.准备材料:半条苦瓜去囊去籽切成六块圆圈，然后泡水加些盐浸泡；姜、蒜切粒；红萝卜切丁焯水备用；秋葵整个焯水1分钟切丁备用；瘦肉切成肉糜，加适量生粉、盐抓匀腌制。
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  2.把红萝卜丁、秋葵丁、蒜、姜、肉糜放在一个碗里，再加适量生粉抓匀，如下图。
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  3.苦瓜沥干水分，放干净盘子上准备好。
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  4.接着一个个把拌好的材料用勺子填充进去，过程中轻轻的按压。
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  5.锅中倒入适量水，用四根筷子搭个简易蒸网，放上换盘好的苦瓜，加盖小火温煮15分钟即可。