麻辣鸡杂

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  1.准备材料如下:鸡胗洗净切丁；姜、蒜、青椒、红椒分别切粒；香菜切段。
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  2.首先锅中倒入适量水烧开，加入鸡胗焯水去血水，然后沥干过一遍冷水备用。
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  3.锅中倒入适量油热锅，加入姜、蒜扁香。
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  4.接着加入切好的青椒、红椒，适量花椒一起翻炒。
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  5.然后加入沥干的鸡胗一起爆炒一下。