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莜面是我老家的特产,比白面黑,是粗粮,对身体好处多多,做的时候其实挺难的,因为掌握不好水的比例就会失败!还无法补救!地域限制,莜面饺子只有我们这里有!这款饺子外部Q软弹牙,内里馅料的香味结合成了最佳搭档!
莜面饺子不容易做,我们这代年轻人会的不算多,包好后不用捻多少褶,因为它没熟时,皮是脆的,容易破,所以做这个一定要快,完全凉了就不好了!
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