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蛋黄酥

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第一次很认真的写菜谱,希望与喜欢的朋友分享。

作者: 凝雨郎4

小技巧

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    6.分成12个圆团,油酥油皮各12个。
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    7.油皮包油皮,一个一个包好,收口向下,用擀面杖擀成长舌,收口向上。
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    8.就这样子的,再用擀面杖擀一次,然后静置10分钟,要盖湿布保湿。
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    9.这个时候就可以制作馅,25g一个红豆馅。然后将咸蛋黄裹入咸蛋黄,揉圆。
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    10.然后将醒好的面皮,用擀面杖滚圆,用虎口包馅,揉圆。
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    11.收口向下,柔软的样子。
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    12.包好放烤盘。饱满的样子。
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    13.表面刷上蛋液,撒上白芝麻即可。这个时候同时预热180度。
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    14.180度,烤35分钟。
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    15.出炉啦,不太完美,有一点点漏了。
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    16.还可以吧。
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    17.切一个看看,还可以吧。
  • 小贴士

    重要是面一定要柔软哦。

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