面皮

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  1.取适量面粉，放入水，和成面团，这个面团的比普通面团多揉一揉，揉到特别光滑。
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  2.揉好的面团加入适量的水，开始揉。
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  3.揉到半个小时左右，这个就是揉完面的面糊，给面糊里放入少许食用碱。
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  4.这个就是揉剩下的面团，把剩下的面团拿出来。
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  5.剩下的面团放到另外一个盆里，加水继续揉，然后反复换水，直到水干净，没有面为止，这个就是揉好的面了，就是面筋，把面筋放在一边发。