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杏鲍菇榨菜香葱肉馅

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虽然中秋节过了，但是快过国庆节了，准备做几个鲜肉月饼带回去给爸妈尝尝^_^，今天先把馅调好，放冰箱冷藏一晚，等待入味，明天包，再继续上图^_^

作者: aiqiqi123

用料

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    6.榨菜切碎
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    7.把香葱，切好的榨菜，滤干的杏鲍菇，盐，生抽，味极鲜倒入肉末
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    8.搅拌，一定要顺一个方向搅拌，肉才会起筋
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    9.搅拌过程中分三次加入蛋液，每次加入直到肉把蛋液吸进去再加，再分次加入滤出的杏鲍菇汁，直至肉重新起粘
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    10.一个方向搅动，大概二十分钟，最后包上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上，等待入味^_^

    • 小贴士

    每次加入蛋液和杏鲍菇汁要等到肉重新起粘在加下一次，一定要一点点加

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