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玉米中的膳食纤维含量很高,具有刺激胃肠蠕动、防治便秘、肠炎和肠 癌;玉米有长寿、美容作用,使皮肤细嫩光滑,抑制皱纹产生的作用;可调中开胃,降血脂,玉米须有利尿降压、止血止泻和助消化的作用;玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。
吉士粉即鸡蛋粉,颜色呈蛋黄色,味道香甜。在家做没有有吉士粉,也可不用。把油提前预热,是为了玉米烙更容易定型。
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