纯手工糍粑

点击查看大图
6.将煮好的糯米盛到盆里。
点击查看大图
7.尽可能的捣细，这就是捣细后的糯米。（太粗会影响口感哦）
点击查看大图
8.这个时候咱们准备好水和细米面。
点击查看大图
9.双手沾水，抓一团捣好的糯米用双手将其揉成糯米团。（因为要自己照相，所以在这里我是用的一只手，沾水是防止糯米团粘手）
点击查看大图
10.将揉好的糯米团放入米面里均匀的裹上一层。
点击查看大图
11.将裹好米面的糯米团放在手心掂成圆团，然后顺着手心轻轻放在案板上，顺势用手掌轻轻地压上去，就自然的成形了。下面是做好的糍粑胚。（这里忘记拍照了）
点击查看大图
12.下锅咯

小贴士

1、锅里入油加热至泡沫散尽（家里这次买的菜籽油，所以会有泡）。
2、轻轻放入糍粑胚，注意溅油烫伤。
3、两面炸至金黄即可出锅装盘。
4、若不想吃太硬就少炸一会儿。
5、配上和好白糖的熟黄豆面就可以粘着吃了。
熟黄豆面：是将生黄豆在锅里炒香，再打成面。我用的是先没有用完的，所以这里没有照片。