客家喜饼

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  1.准备食材，粘米粉是我家自己碾的，碾粉的时候已经把红曲粉一起放进去米里的了，碾出来的有大颗粒粉粒就需要先过筛一下，糖用白砂糖即可，旁边的是磨具（以上食材大约可以做七十个，人少可以少做点）
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  2.首先要煮糖糊出来，把白砂糖加进700毫升的水里，再加80克左右的粘米粉，图为糖粉水
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  3.顺时针不停搅拌，直至煮熟糖糊，糖糊要略微稀一点，如图
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  4.然后将糖糊倒进去粘米粉里，用筷子画圈圈搅拌，尽量让干粉都粘上糖糊
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  5.搅拌中的粉，全部粘完糖糊后，温度也比较低了，这时候就用手来和面一样，直至面团光滑后，还要使劲反复揉粉团30分钟左右，揉的过程中如果太稀可以直接加粉，如果太干加水必须是加热水哦，不能冷水