黄焖鸡

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  1.备齐所需食材。鸡肉洗净剁成小块，葱切段，姜切两半用刀拍两下，草果也拍开备用。
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  2.麻辣酱加适量水调化开备用。
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  3.把从鸡身上剔下来的脂肪放锅里炸出油来。
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  4.把炸干的油渣捞出扔了。先下八角草果炸出香味，再放入干辣椒。
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  5.接着放入葱姜蒜炒出香味。这里葱段不要一次放完。