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浇汤面是陕西的一道传统面食，无论过节喜事或者日常都喜欢吃，热乎乎的汤浇到凉面上面，酸辣爽口，制作简单，渗透着陕西人边吃边聊的生活习俗和闲适好客的生活态度
1.做油泼辣子的时候油稍微多点，这样炸出的辣椒油会更多，方便后期用；2.面条不要煮时间太长，硬一点更好吃，加上后期要泡水，所以硬点口感更好；3.浇汤要开锅的直接浇上最香，热吃最美味；4.韭菜也可以换成大白菜，这款面条也可以做成荤的，看个人喜好；5.因为用油很少，所以既美味又不腻
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