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青瓜大虾

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大虾的营养非常丰富,有补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰。适宜于肾虚阳痿,遗精早泄,乳汁不通,腰骨疼痛,手足抽搐,全身搔痒,皮肤溃疡,身体虚弱和神经衰弱的食用。

作者: 厚道食神

小技巧

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    6.虾仁用鸡粉,料酒,蛋清,淀粉码味。
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    7.用小勺把挖去青瓜芯。
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    8.切5厘米厚片待用。
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    9.再把腌制的虾仁穿进青瓜里。
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    10.然后下入六成热的油温里滑透。
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    11.把滑熟的虾仁捞出备用。
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    12.再倒入虾头炸至金黄色。
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    13.再把炸好的虾头捞起来。
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    14.另取一锅,放少油,加汤少许,再放入鸡粉,白糖,盐,料酒,沟入淀粉至汤汁粘稠。
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    15.把汤汁均勻浇在虾上面即可。
  • 小贴士

    滑虾仁的油温不要太高,轻轻滑熟就可以,保留了虾的鲜嫩,又不使青瓜脱落。虾头用高油温炸金黄色。汤汁里一点点盐即可,虾仁本身也含盐,汤汁可以根据自己口味调节,喜欢辣的可以放辣椒,喜欢酸甜的可以做成糖醋汁。

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