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瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。和猪肉同食，相得益彰，适合夏秋季节食用。
1.瓠瓜中挤出来的菜水，搅到肉馅里使肉更嫩，而且防止营养的损失。2.有人不爱吃韭菜，所以提前做出一部分之后再加入韭菜。如果家人都爱吃韭菜，就不用这样麻烦了。3.揉面，擀皮儿，包包子的过程，满手是面，没有拍照。
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