爆炒白茄

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  1.备好白茄，清洗干净
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  2.斜刀把茄子都切成块
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  3.把切好的茄子放入锅里放入适量的水，把茄子煮软，并加入适量的盐
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  4.等茄子煮软即可关火，倒出茄子，装盘备用
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  5.提前备好蒜蓉和豆豉粒，开大火爆炒使出味，可以适当多加点花生油更加美味。