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四川红烧鱼

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四川人都喜爱麻辣，我家也不例外，今天做道家常红烧鱼很麻辣，而且又下饭，很不错

作者: Gs承诺乄放棄伱

用料

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    6.把腌制好的鱼放入煎
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    7.煎至两面金黄捞出备用
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    8.锅里留点底油，倒入图3剁好的食材炒，炒至郫县豆瓣酱出红油
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    9.接着把煎好的鱼放入翻炒几下
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    10.然后加入适量的水，接着放入适量的盐，鸡精，花椒面和少许白糖，生抽，醋调味，炖五分钟
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    11.然后把调好的水淀粉倒入大火收汁就可以关火了
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    12.盛出来装盘，撒上切好的葱和香菜

    • 小贴士

    这道菜很麻辣，不喜欢吃辣的可以少放点泡辣椒
    要在鱼背上用刀滑几下，这样做出来的鱼很入味
    煎鱼的时候要小火煎，不然怕煎焦了
    郫县豆瓣酱，泡辣椒，泡菜都有咸味，加盐的时候要适量
    炖鱼的时候要大火烧开转小火慢慢炖

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