五香卤鸡爪

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  1.鸡爪洗干净煎去指甲，用3克白酒3克白醋2克盐浸泡半小时。
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  2.冷水下锅焯水三分钟捞出。
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  3.捞出用凉水冲去脏物。浸泡在凉水十五分钟。中途换水一次。
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  4.小火将锅烧热，放少许油，放白糖用锅铲不停的划圈直至白糖溶化。
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  5.倒入热水放入姜，八角，生抽，老抽，盐，十三香。煮开。