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江西铅山小吃~灯盏粿

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灯盏粿,铅山县流传着一个古老的传说。那时,铅山县的河口是交通要路,这里水路发达,商贾云 集。古有“买不完的汉口,装不完的河口”之美称。河口有家悦来米浆店,专卖米浆,就是磨好的米浆煮熟卖,吸引南来北往的客。一次皇帝微服私访,到了这店,吃了可口的米浆,就不想走了,准备吃住全在这。这可难倒了店老板,连饭菜主食都没有,如何是好呢。后来,老板娘灵机一动,熬米浆,做成灯盏状,再把店里所有的菜做成馅料,配好拿去蒸。皇帝吃了大呼过瘾,连声问道:“这是什么?怎么这么好吃?”店老板想着赣东北盛行的米粿,依其形随口答道:“灯盏粿。”皇帝说:“好!这个好吃,名字也好听!” 皇帝认可的灯盏粿,就这样在铅山县,在赣东北流传开来。

作者: 甜甜

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    6.豆芽洗干净
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    7.白萝卜、豆芽切碎
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    8.锅里热油,放入肉沫煸炒。
    放入香菇、豆芽、白萝卜翻炒
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    9.倒入适量生抽翻炒
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    10.放入葱花继续翻炒
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    11.放入辣椒
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    12.炒熟后盛出,将勾芡汁倒入并搅拌均匀
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    13.将馅料装入灯盏粿内
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    14.放入锅里隔水蒸半个小时
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    15.成品图

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