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清汤肉圆

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肉圆中可以添加香菜或者不放香菜,我做的是加了香菜的。香菜可以根据自己的喜好放入。

作者: 拥抱阳光32

小技巧

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    6.1000g水倒入锅中并加入2g盐加热至50度左右时,将拌好的馅用手挤出肉圆沿着锅边放入水中,500g肉大约做12个肉圆,做好后大烧开后去除血沫。
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    7.烧开后关中火炖30分钟左右,可以装盘出锅
  • 小贴士

    做肉馅时必须按一个方向搅拌。做好的肉圆也可以单独烧汤将肉圆放入

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