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小炒猪心

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猪心要泡两次水,才能去掉血水,否则会很腥 大火翻炒过程中,加入适量的白酒,可以去异味 猪心适合跟辣椒搭配,才能压制猪心的腥味

作者: 莫筱冰

小技巧

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    6.泡好的猪心,切成片
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    7.切好的猪心,再用水泡10分钟
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    8.开锅,油热放入蒜姜爆香
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    9.放入切好的猪心,加入适量白酒及盐,大火翻炒一分钟
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    10.倒入准备好的青椒,大火翻炒至青椒断生
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    11.装盘即可
  • 小贴士

    猪心要泡两次水,才能去掉血水,否则会很腥
    大火翻炒过程中,加入适量的白酒,可以去异味
    猪心适合跟辣椒搭配,才能压制猪心的腥味

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