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板栗烧五花肉

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爷俩今天要吃板栗烧五花肉，那就按我的传统做法分享给友友们。 我唯一要讲的是，我用的不是生抽也不是老抽，是最传统最早的酱油，以前就只有一种天然足月发酵的酱油，就是小时候吃的那种酱油，现在酱油品种太多了。这做法就是口齿留香，肥而不腻，板栗粉而不酥 。

作者: 琴琴一佛宣

用料

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小技巧

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    6.水开了，有些已经骨肉分离了。
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    7.关火，放自来水下充凉。
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    8.剥的漂亮不。
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    9.生姜切片。
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    10.肉~生姜~同时下锅焯水。
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    11.用勺子去除脏物，在中火煮十分钟。
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    12.焯好的肉，切成块，大小随意。
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    13.切好再用凉水冲洗干净，并淋干水份。
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    14.热锅倒一点点油，油微热就放入肉。
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    15.中小火慢慢地把肉扁香，时间5分钟。
    加入5小勺酱油。
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    16.炒至上色后，加入2勺白糖。中小火
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    17.翻炒均匀上色。中小火
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    18.加入2罐啤酒。中小火
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    19.倒入剥好的板栗。
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    20.小葱打结，放在上面。开中火炖。
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    21.中火炖至20分就要去翻动一下，改用小火炖。
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    22.再用小火炖至15分钟。
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    23.起锅上盘，放阳台去拍张。
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    24.再撒些白芝麻和小葱来增色，更漂亮了吧。

    • 小贴士

    1:全程不放一点水。
    2:中途尝一下味道，如果不够咸和甜，再加一些盐和糖。
    3:喜欢汤汁拌饭，可提前关火。
    4:啤酒一定要满过肉的表面。


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