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爷俩今天要吃板栗烧五花肉,那就按我的传统做法分享给友友们。 我唯一要讲的是,我用的不是生抽也不是老抽,是最传统最早的酱油,以前就只有一种天然足月发酵的酱油,就是小时候吃的那种酱油,现在酱油品种太多了。这做法就是口齿留香,肥而不腻,板栗粉而不酥 。
1:全程不放一点水。2:中途尝一下味道,如果不够咸和甜,再加一些盐和糖。3:喜欢汤汁拌饭,可提前关火。4:啤酒一定要满过肉的表面。
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