下载APP
打开APP，查看视频做法>>

凤梨酥

2.7万点赞 · 284收藏

独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.7万

打开APP收藏菜谱

凤梨酥是台湾的名点，第一次吃的时候是闺蜜送的佳德，不向不喜欢吃糕点甜品的我被震惊到了，还有这么好吃的点心呀！今天做了菠萝和蔓越梅两种馅的凤梨酥，成本较高，用的是35克的模具，馅18皮17。

作者: 士博小哥哥9

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蔓越梅切碎
  • 点击查看大图
    7.加适量水煮到软烂，加适量白糖，一直煮，这个时候平底锅炒着凤梨馅，所以就选择了电饭煲，没有平底不粘锅的可以试试，效果也还可以的
  • 点击查看大图
    8.炒好的两种馅装盘冷却
  • 点击查看大图
    9.每个18g称重
  • 点击查看大图
    10.黄油软化加糖粉盐打发，加入蛋液继续打发到羽毛状，细腻蓬松轻盈，用手动打蛋器即可
  • 点击查看大图
    11.筛入面粉奶粉用刮刀拌匀到没有干粉
  • 点击查看大图
    12.酥皮面团好了
  • 点击查看大图
    13.和包广式月饼差不多
  • 点击查看大图
    14.放进模具用手掌按平，180度烤20-25分钟
  • 点击查看大图
    15.出炉，稍微冷却脱模
  • 点击查看大图
    16.来不及放凉偷吃一个，酸溜溜的蔓越莓
  • 点击查看大图
    17.成品
  • 点击查看大图
    18.封口后放置4小时以上食用，包装好送给闺蜜的伴手礼。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活