下载APP
打开APP,查看视频做法>>

凤梨酥

2.7万点赞 · 275收藏

独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.0万

凤梨酥是台湾的名点,第一次吃的时候是闺蜜送的佳德,不向不喜欢吃糕点甜品的我被震惊到了,还有这么好吃的点心呀!今天做了菠萝和蔓越梅两种馅的凤梨酥,成本较高,用的是35克的模具,馅18皮17。

作者: 玛丽水饺15888669183

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蔓越梅切碎
  • 点击查看大图
    7.加适量水煮到软烂,加适量白糖,一直煮,这个时候平底锅炒着凤梨馅,所以就选择了电饭煲,没有平底不粘锅的可以试试,效果也还可以的
  • 点击查看大图
    8.炒好的两种馅装盘冷却
  • 点击查看大图
    9.每个18g称重
  • 点击查看大图
    10.黄油软化加糖粉盐打发,加入蛋液继续打发到羽毛状,细腻蓬松轻盈,用手动打蛋器即可
  • 点击查看大图
    11.筛入面粉奶粉用刮刀拌匀到没有干粉
  • 点击查看大图
    12.酥皮面团好了
  • 点击查看大图
    13.和包广式月饼差不多
  • 点击查看大图
    14.放进模具用手掌按平,180度烤20-25分钟
  • 点击查看大图
    15.出炉,稍微冷却脱模
  • 点击查看大图
    16.来不及放凉偷吃一个,酸溜溜的蔓越莓
  • 点击查看大图
    17.成品
  • 点击查看大图
    18.封口后放置4小时以上食用,包装好送给闺蜜的伴手礼。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活