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羊肉：羊肉中含有丰富的脂肪，维生素，钙，磷，铁，补气滋阴，暖中补虚。红萝卜：营养价值高，又名小人参，具有滋补五脏，清热解毒，保肝明目。
饺子面要和的软硬适中，在和面时在面粉里加少许盐，煮的时候就不容易破皮。
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