麻辣水煮鱼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.鱼一条，剁鱼头，去骨，片鱼片。(具体方法见以前做法)
• 点击查看大图
  2.把鱼片加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，生粉腌制十分钟。
• 点击查看大图
  3.烧热水放入鱼头骨沸水捞起，用清水冲洗干净。
• 点击查看大图
  4.锅中加热水烧开，放入黄豆芽，青菜，千张丝煮熟，捞起放在容器底部。
• 点击查看大图
  5.热锅凉油，放入葱姜蒜，豆瓣酱，干红椒，麻椒小火煸出香味，再倒入鱼头骨翻炒。