铁板鱿鱼圈

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  1.把鱿鱼内脏，眼睛和身体内部的硬质清除掉并清洗干净。
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  2.把鱿鱼须切段，鱿鱼身体切成圈。
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  3.水中放料酒，鱿鱼在热水里焯一下，开锅后马上关火，时间长了鱿鱼就老了。
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  4.焯好后捞出控干水分。
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  5.铁板放在气灶上加热，然后放适量花生油。