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肉勾鸡

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这是一道猪肉和鸡肉一起炖的菜菜,小的时候我妈妈常这样做,不过那时是用的整鸡。今天咱们用鸡腿来做,可以称的上是“米饭杀手”,亲做这道菜时,米饭一定要多准备一些哈~

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.五花肉夹净猪毛,切两公分左右的块;鸡腿用清水冲洗干净、控水
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    7.锅里放平时炒菜用量的油,油温六成热下入五花肉煸炒
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    8.五花肉出油、边缘有焦黄色时放入鸡腿一起煸炒
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    9.鸡腿中水分煸干,锅边淋入白酒去腥
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    10.放入葱姜蒜、大料、干红辣椒,翻炒
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    11.加入老抽,翻炒均匀
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    12.加入开水
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    13.水量没过肉块即可,大火烧开转小火
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    14.炖三十分钟左右,汤汁收下去一半,放入冰糖,继续炖
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    15.炖至筷子能轻易扎透猪瘦肉
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    16.加盐调味,再炖五六分钟即可
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    17.开吃吧!
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    18.成品图
  • 小贴士

    *更好;最后调味要根据自家口味来定。

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