下载APP
打开APP，查看视频做法>>

拔丝地瓜

6.1万点赞 · 2363收藏

独家 · 32.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.6万

打开APP收藏菜谱

以前做的拔丝地瓜都是用油炸过的做拔丝，好吃又不敢多吃，毕竟油炸的食物吃多了还是不利于健康的，今天这道拔丝地瓜就改用蒸的地瓜做吧，绝对的好吃还可以多吃噢！

作者: 果乐果香

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.取适量冰糖放入袋中碾碎（冰糖尽量碾的细碎一点，有便于均匀融化开）
  • 点击查看大图
    7.碾碎好的冰糖
  • 点击查看大图
    8.小火热锅倒入少许油，用厨房纸巾将锅内抹一遍将锅内都粘上油
  • 点击查看大图
    9.倒入冰糖
  • 点击查看大图
    10.慢火将冰糖融化（融化冰糖的过程中，一定要不停搅拌至冰糖完全融化）
  • 点击查看大图
    11.融化好的糖浆（一定要用慢火来融化冰糖。讲一下白沙糖也可以的）
  • 点击查看大图
    12.待融化好的糖浆微微有点黄关火即可
  • 点击查看大图
    13.用勺盛出，待糖浆稍稍冷却，用筷子粘一下能拉起一点丝，就可以在备好的地瓜上拉丝了。
  • 点击查看大图
    14.将糖浆用筷子粘出一根丝出来做引子，在围绕地瓜一圈一圈的重复拉丝就完成了。
  • 点击查看大图
    15.还不错噢
  • 点击查看大图
    16.成品

    • 小贴士

    融化好的糖浆稍稍冷却后再拉丝，但冷却的时间不宜过长，时间过长会导致丝拉的不好看和拉不出来丝来，所以要很好的掌握糖浆的冷却时间。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活