虾仁糥米丸子

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  1.糥米浸泡一夜，沥干水份。
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  2.将肥肉瘦肉。虾仁，姜蒜。一起剁成泥。
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  3.装入碗中放入调味料鸡蛋清搅匀。
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  4.搅匀的肉，取一小坨搓圆在糥米上滚动直至裏满糥米。
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  5.蒸盘上抹上一层油，将丸子摆进盘中，全部裹好后剩下的糥米不要丢掉，撒上入盘子里。