糖醋地溜儿

地溜儿学名应该叫地蚕。各地叫的叫法都不一样。我发帖征集了一下，叫地环的较多（东北、安徽一带），北京叫干蒌儿（音），最好听的名字叫地谷牛儿的，最萌的名字叫蚕妞妞的，最美的名字叫洋玉环。还有好多的叫法呢，都很有意思的。地蚕晒干后好像一个个蚕虫，所以也有叫土冬虫草的。地蚕也是一味中药， 益肾润肺，滋阴补血，清热除烦。用于肺结核*。做为食品，多用于腌渍，口感脆爽，形状可爱。也有用肉炒熟吃的，据说味道也不错。

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