小炒茄子

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  1.准备好食材。
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  2.茄子洗净切薄片，放入清水中加少许盐泡一会。再冲洗几次沥干水备用。
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  3.青椒、干辣椒洗净切段，蒜、姜切末。
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  4.锅内加油烧热，下蒜、姜末、干辣椒爆香。
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  5.加入茄子翻炒至熟软。