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自制肠粉

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自制好吃，健康

作者: 有趣*

用料

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    6.备好材料，香菇用油先抄熟，瘦肉剁碎备用！
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    7.一个鸡蛋+肉末+香菇+葱花搅拌均匀备用
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    8.盘子擦油
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    9.倒浆蒸熟，再加搅拌好的蛋液，蒸熟
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    10.用刮刀，刮起，装盘
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    11.用浸泡过香菇水来做汤汁！在香菇水里＋几个香菇＋蚝油＋生抽＋拍破的姜＋蒜也要拍破＋一点点油煮！这样汤汁就好啦！
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    12.萝卜干（菜脯）切碎
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    13.淋上自制酱汤汁，加点萝卜干就好啦

    • 小贴士

    大米搅拌时不要加太多水，如果搅拌好的米浆太稠可以加多点水，如果太希了就将米浆静置让他沉淀后到掉多余的水份！有时间大米最好浸泡过夜，有浸泡过夜的大米浆做出来的肠粉会更好吃！夏天要泡过夜，最好放到冰箱里冷藏，才不会变质哦！

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