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百香果大理石戚风蛋糕

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对于我来说:今天新作品真的很成功，运用别人菜谱，让我稍加改动一下，把百香果加入，味道更清香，一点鸡蛋腥味都没有，而且把百香果籽也随之加入，个人感觉很好，松软，弹性強，香甜适宜，稍后上传制作过程供参考哦。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.随后加入新鲜牛奶搅拌均匀
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    7.然后倒入过筛低筋面粉翻拌均匀，静置一边备用
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    8.蛋白加入2-3滴朗姆酒去蛋腥
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    9.用电动打蛋器高速打发大泡泡状，分次加入白糖
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    10.打发泡泡变细腻加入第二次糖继续打发
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    11.蛋白流动状态加入第三次糖
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    12.打发到拉起蛋抽尖角有小弯勾，并且有清晰纹路即可
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    13.然后取少部分蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
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    14.倒回剩余蛋白中继续翻拌匀
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    15.在把蛋糕糊分出二等份，一份加入可可粉翻拌匀，另一份保持原状态不添加可可粉
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    16.准备八寸活底模具，先在中间倒入少许可可蛋糊（如图）
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    17.在可可蛋糊上重上一层少许蛋糕糊（如图）
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    18.反复重复置至全部蛋糕糊倒完，迅速切记消泡，不须要太圆，大理石是不规则的形状
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    19.然后双手端着模具振出气泡，用牙签从左到右，在表面上拉出拉花状，重复多次完成
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    20.送入预热150度烤箱，上下火中下层烤50分钟，时间到打开箱门，用牙签在中间扎上，拿岀牙签没有流动液体就算烤熟了，相反有流动液体须继续加时间烤熟
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    21.岀炉振动几下倒扣室温彻底放凉
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    22.凉透顺利脱模很完整，大理石纹路清晰
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    23.用切刀切块，松软有弹性棒极了
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    24.成品装饰拍照更漂亮哦！

    • 小贴士

    食材供参考，烤箱温度依个人家烤箱自己掌握一下，食材量您可以看着添加或减量，这个随意，发挥您的灵感和聪明才知把成品做成功哦！

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