紫薯开花馒头

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  1.将酵母粉、小苏打、白糖放入碗中，用温水化开，倒入约三分之二的酵母水到面粉中，搅成雪花状。
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  2.大致分成两份，先将紫薯泥倒入一部分面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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  3.另一部分面粉倒入剩下的酵母水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大，用手指按一下，不回缩说明发酵成功。
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  4.分别取出使劲揉搓排气，最后揉成长条形。
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  5.分别切成大小均匀的小段，搓成圆形。