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核桃酥

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中国著名小吃,原名核桃糕。北方和南方均有出产,不同产地出产的核桃酥口味有所不同,其中以北京、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高,其特点是质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。

作者: 林家

小技巧

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    6.成为核桃面团
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    7.分为每个30克的小圆球,放在铺油纸的烤盘里,按成圆饼,然后大拇指按均中心
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    8.刷一层全蛋液,再撒点芝麻
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    9.入预热烤箱中层160度20分钟即可,中间适当的调整温度
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    10.酥脆香甜的核桃酥。
  • 小贴士

    烤的时候要尽量烤干,就会更酥脆的了。玉米油也可以换成花生油,猪油。

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