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小黄人豆沙包

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炸的南瓜饼好吃，可是多吃上火，油腻。这个蒸南瓜豆沙包好吃不上火！

作者: 小鱼1794

用料

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    6.分别加入适量温水揉成光滑的面团。放温暖处发酵
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    7.发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷，取出。
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    8.发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷。
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    9.南瓜面团揉出气泡，分成40克一个的小面团，压瘪，擀成圆形。
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    10.中间放入红豆沙
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    11.像包包子一样包起来
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    12.收口朝下，整形。
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    13.再把可可粉面团搓成长15CM的长条，还有3CM弯弯的月儿；白色面团和可可粉面团分别揪一团搓成多个小圆球，然后压瘪成眼睛。
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    14.组装眼镜、嘴巴。如图
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    15.蒸熟里刷油，放入面坯，静置20分钟。（二次发酵）
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    16.大火蒸15分钟，关火焖5分钟。
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    17.摆盘
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    18.萌萌哒！

    • 小贴士

    南瓜放凉了才能与面粉和酵母一起混合，温度太高会把酵母烫死，使面粉发不起来。发酵面团我一般是把蒸锅里的水烧至40℃，把揉好的面团放蒸锅里发酵，一个小时就发酵好了。

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