沙姜白切鸡

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  1.选把鸡洗干净晾干，用盐把鸡里外抹均匀腌一下。
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  2.锅里烧开水后把姜片放进去再放点盐，这样煮出来的鸡特别甜。
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  3.把鸡立着放进锅里，大火烧一下转中火煮7分钟后把鸡翻身再煮8分钟关火，不用急着拿出来，关火焗一下。
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  4.另外提前把凉开水放冰箱冷冻一下拿出来倒到锅里。
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  5.如果你怕鸡不熟可以用筷子扎一下鸡腿，没有血水流出来就熟了，如果还有血水流出来就放在热汤里再泡多一会。