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鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂，具有健脑的功效。学生和脑力工作者不妨常吃些。五香鹌鹑蛋的做法有很多，调味料也各不相同。今天我做的五香鹌鹑蛋里的“五香”非常常见，几乎家家都有。它就是花椒粒，八角，桂皮，盐，生抽。别看食材简单易寻，煮出来可是五香味道十足啊！不信你就试试看！
1.鹌鹑蛋煮5分钟熟后，用勺子敲出裂缝能更好的入味。2.煮好的五香鹌鹑蛋在汤汁里浸泡越久味越浓。但一定要晾凉后放冰箱里保存。
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