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鹌鹑肉营养价值丰富，蛋白质含量非常高，还含有多种维生素、激素、*基酸等。鹌鹑肉嫩味香，但香而不腻，一向被列为野禽上品，甚至有人将鹌鹑与补药之王——人参相媲美，誉为“动物人参”。
烤的时间根据鹌鹑大小来定，每家烤箱脾气不一样。鹌鹑一定要腌制入味才香
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