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每年的深秋，我都要泡辣椒备来年所用。这些年家人因各种原因，很少吃辣了，所以不得不单独泡一坛辣椒。这也是我们川菜不可缺少的调料，有兴趣的可以看哈。
坛子要密封性好的，定期检查坛盒水，盐多比少好，少了酸软不好吃，影响口感。
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